The becoming of water and socio-environmental implications from tequila´s agroindustry
DOI:
https://doi.org/10.55555/IS.27.566Keywords:
Tequila agroindustry, water erosion, land lease contracts, agave productionAbstract
The water implications are analyzed in conjunction with the environmental implications of agro-industrial development in Jalisco, specifically tequila. The becoming of water management until the adoption of environmental care schemes, although the logic between both schemes was mainly oriented towards the agro-industrial development of the tequila production chain in the face of social inequality and environmental effects. One of the main findings deals with the dilemma between the prevention, mitigation of socio-environmental affectations and the achievement of profitability schemes about the all-production agave-tequila complexity.References
Bassols-Batalla Mario. A. Geografía, subdesarrollo y regionalización. México, ed. Nuestro Tiempo (5ta edición). 1979
Beach, D. and Pedersen, R.B. Process-Tracing Methods: Foundations and Guidelines, Ann Arbor MI: University of Michigan Press. 2013
__________. "Process-Tracing Methods in Social Science. Politics". Oxford Research Encyclopedias. 2017. https://doi.org/10.1093/acrefore/9780190228637.013.176
Boehm-Schoendube, B. "Agua tecnología y sociedad en la cuenca Lerma-Chapala. Una historia regional global". Revista Nueva Antropología, Autónoma de México, Vol. XIX, Núm. 064, enero-abril, México: Universidad Nacional. pp. 99-130. 2005
Casa Sauza, " Como se fabrica el tequila, Tequila: Casa Sauza 2023, https://www.casasauza.com/fabricacion-tequilatequilera#:~:text=%C2%BFCon%20cu%C3%A1ntos%20litros%20de%20agua,producir%201%20litro%20de%20tequila.
Cantú, P. El axioma del desarrollo sustentable. Rev. Ciencias Sociales Universidad de Costa Rica, III(137). 2012
Castro, E., & Lacabana, M. Agua y Desarrollo en América Latina: por una democracia sustantiva en la gestión del agua y sus servicios. Cuadernos del Cendes, 22(59), 01-02. Obtenido de http://ve.scielo.org/sc 2005
CFR. council on foreign relations, Global Climate Agreements: Successes and Failures. Obtenido de International efforts, such as the Paris Agreement, aim to reduce greenhouse gas emissions. But experts say countries aren’t doing enough to limit dangerous global warming.: https://www.cfr.org/backgrounder/paris-global-climate-change-agreements 2021
conabio, Portal de geoinformación, México: semarnat, 2023 http://www.conabio.gob.mx/informacion/gis/
Consejo Regulador del Tequila. https://www.crt.org.mx/index.php/es/el-tequila-3/historia, 2015
de Freitas Netto, S.V., Sobral, M.F.F., Ribeiro, A.R.B. et al. Concepts and forms of greenwashing: a systematic review. Environ Sci Eur 32, 19, 2020. https://doi.org/10.1186/s12302-020-0300-3
Del Real Olvera, Jorge y Alberto López López (eds). Modelos de gestión ambiental para los sectores productivos de Jalisco. Guadalajara: CIATEJ A.C., 2015
Díaz-Vázquez Diego, Carrillo-Nieves D, Orozco-Nunnelly DA, Senés-Guerrero C and Gradilla-Herna?ndez MS. An integrated Approach for the Assessment of Environmental Sustainability in Agro-Industrial Waste Management Practices: The Case of the Tequila Industry. Frontiers, Environmental Sciences. 9:682093.2021. doi: 10.3389/fenvs.2021.682093
Durand, L., Figueroa, F., & Guzmán, M. "La ecología política en México ¿Dónde estamos y para dónde vamos?. Estudios Sociales, 19(37), 2011
Durant-Alcántara C. A. El derecho y el problema agrarios. Porrúa. México.2002
Dourojeanni Axel, Andrei Jouravlev, Guillermo Chávez. "Experiencias recientes de México en la creación de entidades de gestión del agua a nivel de cuencas". Gestión del agua a nivel de cuencas: teoría y práctica. Santiago: Cepal, División de recursos naturales.2002
Foley, M. W. Privatizing the countryside: The Mexican peasant movement and neoliberal reform. Latin American Perspectives 22. pp.59-76, 1995
Fuerte Velázquez, Diana Janeth. "Sustentabilidad y la gestión del recurso agua en México: una revisión histórica". Economía y Sociedad, vol. XXIII, núm. 40, 2019, pp. 13-27 Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo México
Hernández-García A. y Sandoval-Moreno A. "Regionalización y cambios territoriales en las Ciénegas Jalisco-Michoacán, México (1990-2015)". Revista Agua y Territorio. Jaén: Universidad de Jaén. 2018
Herrera-Pérez Lusmila Esteban Valtierra-Pacheco, Ignacio Ocampo-Fletes et al. "Esquemas de contratos agrícolas para la producción de Agave tequilana Weber en la región de tequila, Jalisco". Revista Agricultura, Sociedad y desarrollo. Estado de México: El Colegio de Postgraduados 2017 https://www.revista-asyd.org/index.php/asyd/article/view/908/328#info
Hewitt, Cynthia. La modernización de la agricultura mexicana, 1940-1970. México: Siglo XXI. 1999
Gac Jiménez, Daniela. & Miranda Pérez, F. "Nuevas desigualdades en los territorios agrarios globalizados en el Valle de Colchagua en Chile". Andamios 16 (39), (2019).177–204. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/pdf/anda/v16n39/1870-0063-anda-16-39-177.pdf
Gerritsen, Peter y Luis Manuel Martínez Rivera. Agave azul, sociedad y medio ambiente. Una perspectiva de la costa sur de Jalisco. México: Departamento de Ecología y Recursos Naturales (DERN)-IMECBIO, CUCSUR-UDG. 2010
Gobierno de Jalisco. "Gobierno de Jalisco y agroindustria tequilera refuerzan acciones por la sustentabilidad del sector". Guadalajara. 05/03/2021, https://www.jalisco.gob.mx/es/prensa/noticias/124934
Gudynass, E. Ecología, Economía y Etica del Desarrollo Sostenible. Montevideo, Uruguay: CLAES. 2004
Ibarra Mendivil, J. L. Propiedad agraria y sistema político en México. Hermosillo: ed. M.A. Porru?a- El Colegio de Sonora. 1996
Kloezen, Wim H. “Viabilidad de los arreglos institucionales para el riego después de la transferencia del manejo del distrito del riego en el Alto Lerma, México”. Instituto Internacional del Manejo del agua. IWMI serie latinoamericana. 2000. https://www.iwmi.cgiar.org/Publications/Latin_American_Series/pdf/13.pdf
Leonard E. Y Mollard E. "Caracterización y perspectivas de las agriculturas periféricas", en: RELACIONES Estudios de Historia y Sociedad VOL X n037, invierno de 1989, EI Colegio de Michoacán, México, 1989
López, Carlos Federico Lucio. "Los destilados de agave en México". Revibec: revista iberoamericana de economía ecológica, 2022, Vol. 35, Núm. 3, p. 21-38, https://raco.cat/index.php/Revibec/article/view/405173.
Mapa Jalisco, “Zonas agrícolas de Jalisco”, Registro Agrario Nacional, 2020, https://mapa.jalisco.gob.mx/map
Martínez-Castro César, Julio, Maricela Ríos-Castillo y Maricela Castillo-Leal. "La revolución verde y sus consecuencias socioeconómicas en la agricultura mexicana". RA XIMHAI Volumen 15 Número 2 Sinaloa: Universidad Autónoma Intercultural de Sinaloa, 2019. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7385149
Merlinsky, M.G, Martín, F. & Tobías, M. "Hacia la conformación de una Ecología Política del Agua en América Latina". Enfoques y agendas de investigación. Quid 16 (13), (2020): 1–11. https://publicaciones.sociales.uba.ar/index.php/quid16/article/view/5450
Mestre, José Eduardo. “Case study VIII; Lerma Chapala Basin, Mexico”. en Helmer, Richard e Ivanildo Hespanhol. A Guide to the Use of Water Quality Management PrinciplesNew York: WHO/UNEP. 1997
Mollard, Eric y Sergio Vargas Velázquez. "Actores, iniciativas y conflictos en situación de transición política e institucional. Un primer acercamiento a la cuenca Lerma-Chapala". Ponencia presentada en el 2do Encuentro Chapala, Universidad de Guadalajara. 2002
Morinson, Vertel, Melba Liliana. Análisis multivariado de datos: aplicación: sistema de producción doble propósito. Barranquilla: Ediciones Universidad Simón Bolívar, 2016.
Nygren, A. (2015). "Prólogo: Ecología política. Análisis contextualizado del medio ambiente y la sociedad". En: Durand, L., Figueroa, F. & Guzmán, M. (Eds.). La naturaleza en contexto. Hacia una ecología política mexicana. UNAM, CRIM, El Colegio de San Luis.
Olveda,Jaime. Inversiones y empresarios extranjeros en el noroccidente de México, siglo XIX. 1996. Zapopan, Jalisco. ed. El Colegio de Jalisco.
Pacheco-Vega Raul. "Arreglos institucionales dentro de la Cuenca Lerma-Chapala: visión desde la política ambiental". en Sánchez Rodríguez, Martín; Juan Manuel Durán; Alicia Torres y José de Jesús Hernández (coordinadores). Los estudios del agua en la cuenca Lerma-Chapala-Santiago III. Zamora, Michoacán. ed. El Colegio de Michoacán- Universidad de Guadalajara. 2012
Pérez-Fonseca Erika Andrea, Lourdes Lizeth Pérez-Carrillo y Sergio O. Flores-Valle. Environmental evaluation of the tequila production process through life cycle assessment. en Journal of Environmental Management volume 153, pp. 98-107. 2015.
REPDA. Sistema de consultas Registro Público de Derechos del Agua. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales/ Conagua/Archivo Historico del Agua, Registro Público de Derechos del Agua. México: Conagua. 2019 https://app.conagua.gob.mx/ConsultaRepda.aspx
Rentería Garita, Cristina, "Cambio y continuidad en los derechos de propiedad sobre las tierras ejidales en México; Discutiendo los efectos de la reforma al Artículo 27 Constitucional". Informes y recursos de trabajo. Madrid: CSIC, Instituto de Estudios Sociales Avanzados (IESA) 2011. https://digital.csic.es/handle/10261/34681
Rodríguez Contreras, Francia Elizabeth, Luis Manuel Martínez Rivera, y Carlos Palomera García. "Contextualización Socioambiental Del Agave En Tonaya, Jalisco, México". Región y Sociedad 29 (70). https://doi.org/10.22198/rys.2017.70.a406. 2017.
Rojas-Ramírez, José Juan Pablo y Ramíro Vallejo Rodriguez. Las actividades ganaderas en Jalisco, México: cumplimiento ambiental de tratamiento de residuos sólidos y líquidos presentado por el sector productivo ante las instituciones ambientales. Revista Mexicana de Agronegocios, vol. XX, núm. 39. Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. pp. 423-440, 2016
semarnat. Programa Hídrico visión 2030 del estado de Jalisco. 1ra ed., México: semarnat. 2009, https://www.ceajalisco.gob.mx/doc/phej_2030.pdf
siap, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, “Cultivos de Jalisco” , México: Gobierno de México, 2020, http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos.php
Soares, D. (2021). Ecología política y gestión del agua en territorios rurales: Caso El Mirador, México. Regions and Cohesion, 11(3), 80-101. Retrieved Jul 17, 2023, from https://doi.org/10.3167/reco.2021.110306
Tetreault, D., McCulligh, C., y C. Lucio., 2021. " Distilling agro?extractivism: Agave and tequila production in Mexico", Journal of Agrarian Change, Vol. 21, No. 2:219-241.
Torregrosa, María Luisa. Agua y riego: desregulación de la agricultura en México. México: FLACSO. 2009
Torres-Rodríguez, Alicia y Moral-Pajares, Encarnación (coords.), Agua y Ecología política en España y México, Jaén: UJA Editorial, 2018
Tortolero, Alejandro. El agua y su Historia; México y sus desafíos hacia el siglo XXI. México: ed. Siglo XXI, 2000
Wester, P., Scott Ch. A. and Burton M. River basin closure and institutional change in Mexico´s Lerma-Chapala Basin. en Svendsen, Mark (Editor). Irrigation and River Basin Management: Options for Governance and Institutions. Wallingford, Oxfordshire, UK: CABI Publishing. 2005
Published
How to Cite
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright notice
Once a work has been approved for publication in Intersticios Sociales, each author must sign the corresponding transfer of patrimonial rights on the form approved by the journal.
Each author retains the moral rights to her/his work, and the transfer of rights described above is exclusively for academic –not lucrative– purposes, by Intersticios Sociales and El Colegio de Jalisco.
