Propiedades funcionales de una infusión de gulupa (Passiflora edulis Sims), uchuva (Physalis peruviana), jengibre (Zingiber officinale) y yacón (polymnia sonchifolia): revisión narrativa
DOI:
https://doi.org/10.32870/rayca.vi0.119Palabras clave:
infusión, gulupa, uchuva, jengibre, yacón, propiedades funcionales.Resumen
Introducción. Las infusiones a base de frutas y plantas han ganado relevancia como alternativas saludables gracias a sus propiedades bioactivas. La gulupa, uchuva, jengibre y yacón destacan por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y metabólicos. Esta revisión narrativa evalúa la evidencia científica sobre las propiedades funcionales de una infusión que combina estos ingredientes. Metodología. Se realizó una búsqueda exhaustiva en PubMed, Scopus y Google Scholar, incluyendo estudios originales, ensayos clínicos y revisiones sistemáticas publicados entre 2018 y 2024. Los descriptores incluyeron los nombres comunes y científicos de los ingredientes combinados con términos como “propiedades funcionales” y “efectos en la salud”. Resultados. Los componentes analizados mostraron efectos significativos: la gulupa y la uchuva por su capacidad antioxidante; el jengibre y el yacón por sus efectos sobre la regulación glucémica, lipídica y la salud intestinal. Sin embargo, se identificó heterogeneidad en las dosis y resultados reportados, lo que evidencia la necesidad de estándarización. Conclusiones. La infusión evaluada presenta potencial como bebida funcional con beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y metabólicos. Se requieren estudios adicionales para definir dosis óptimas y confirmar su eficacia en diferentes poblaciones.
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