Competencia interespecífica entre los principales hongos deterioradores de la papaya (Carica papaya, L.)

Resumen

La papaya (Carica papaya L.) es importante cultivo comercial al ser fuente de antioxidantes, minerales,
vitaminas y fibra, además de ser rica en la enzima digestiva papaína que tiene un uso industrial variado
[1, 2]. México es uno de los mayores productores y exportadores según la FAO (Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2020). Es también un fruto climatérico con una vida
de anaquel corta debido a su alta sensibilidad a las lesiones mecánicas y enfermedades, siendo la
antracnosis causada por Colletotrichum gloeosporioides la causante del mayor deterioro. Sin embargo,
existen otros hongos como Rhizoctonia solani, Rhizopus stolonifer, Fusarium flocciferum, F. nivale,
Lasiodiplodia theobromae, Aspergillus flavus, A. fumigatus, A. niger y Alternaria alternata que pueden
causar deterioro en la fruta dependiendo de su estado fisiológico, de la temperatura y de los tiempos en
almacenamiento, lesiones mecánicas, etcétera [1, 3, 4]. Algunos de estos hongos son huésped específico
y son la causa de grandes pérdidas económicas antes y después de la cosecha [5]. El desarrollo de los
hongos poscosecha está determinado principalmente por las condiciones ambientales y estos factores
pueden afectar la interacción entre ellos donde una especie se vuelve dominante sobre las otras [6]. El
principal tipo de interacción entre los hongos filamentosos es la competencia por el espacio, es decir, por
los recursos. El impacto de las interacciones entre especies de hongos es importante para comprender su
competencia y dominio, lo cual resultaría en una predicción de su crecimiento, previniendo la pudrición,
pérdida de calidad o pérdidas económicas durante la cadena de suministro de papaya [7]. Los objetivos
de este estudio fueron examinar, in vitro, el efecto de la temperatura sobre el crecimiento de los principales
patógenos fúngicos aislados de papaya y su interacción en un medio complejo.