Efecto antifúngico de quitosano y ácido salicílico sobre Botrytis cinerea aislado de arándano (Vaccinium corymbosum)

Resumen

El arándano (Vaccinium corymbosum) es un cultivo que en México tiene un gran potencial por ser utilizado
para exportación y muy atractivo por sus propiedades antioxidantes. Dado el pequeño tamaño del fruto, este
es susceptible a distintos factores de deterioro y ataque de fitopatógenos, siendo Botrytis cinerea el principal
causante de pérdidas postcosecha de este cultivo. Este es un hongo necrotrófico causal de la enfermedad
del moho gris que alcanza la mayor expresión de síntomas de la enfermedad durante la etapa postcosecha
del arándano, por lo que es de suma importancia el control de este patógeno durante esta etapa, así como
durante el almacenamiento del fruto. Como ya ha sido demostrado, los fungicidas sintéticos utilizados en el
control de fitopatógenos representan un daño al medio ambiente y la salud, por ello, se estudian diversos
sistemas alternativos al uso de estos fungicidas. El quitosano es un biopolímero biodegradable y no tóxico,
es una de estas alternativas que ha demostrado buenos resultados para el control de distintos fitopatógenos
presentes en frutos [1]. Así mismo, se ha evaluado como agente inhibidor del crecimiento de algunos
patógenos, el ácido salicílico que es un compuesto fenólico presente en las plantas, como una de las
alternativas al uso de fungicidas sintéticos. Al ser el mercado europeo uno de los principales consumidores
de arándano es un desafío lograr que este llegue con buena calidad a su destino. Por ello, el objetivo de
esta investigación fue determinar la eficiencia in vitro del quitosano y ácido salicílico como métodos
alternativos al uso de fungicidas sintéticos para el control del moho gris causado por Botrytis cinerea en
frutos de arándano (Vaccinium corymbosum).