González López DM, Chamorro Ramírez FH, González Sánchez JF, Peña González EM. Análisis de la eficacia del uso de los nitritos vegetales como sustituto para los nitritos convencionales utilizados en embutidos. ACS [Internet]. 1 de diciembre de 2022 [citado 9 de marzo de 2025];(20). Disponible en: http://148.202.248.171/revistacta/index.php/ACS/article/view/175