V. Hernández Gaspar, A. De la Cruz Martínez, M. Sánchez Becerril, R. E. Delgado Portales, A. J. Borras Enríquez, y Ángel E. Valencia Medrano, «Aprovechamiento del suero lácteo para la elaboración de microcapsulas probióticas», ACS, n.º 20, dic. 2022.